Cá bò hòm Côn Đảo tuy xấu xí nhưng vô cùng dai ngon

Cá bò hòm còn có tên gọi khác là cá thiết giáp với hình dáng vuông vức rất khác lạ. Cá bò hòm là loài cá thường sống trong các vịnh và các vùng biển tại Côn Đảo.

Ngoài ra, cá bò hòm còn có ở vùng biển như Phú Yên, Ninh Thuận (Phan Rang) đến Bình Thuận (Phan Thiết)….. Loài cá này có tên là cá bò hòm vì có bản mặt giống con bò, trong khi thân có hình vuông vức như chiếc hòm.

Cá bò hòm thuộc giống cá nóc, toàn thân là thịt, thịt trắng phau, không tanh, dai ngon như thịt gà. Vì vậy mà loài cá này còn có tên gọi khác là gà nước mặn.

Cá bò hòm rất chậm lớn, cộng với việc số lượng cá bò hòm trong tự nhiên rất ít nên loài cá này trở nên quý hiếm. Cá bò hòm có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau như cá bò hòm nướng, cá bò hòm cuốn bánh tráng, cá bò hòm hấp,…. Mặc dù vậy, để thưởng thức được cá bò hòm không phải dễ vì loài cá này rất khó câu và đánh bắt bằng lưới.